优质鱼油的选购技巧
我国饲用鱼油的水产行业标准已在2000年正式实施，代号为SC/T3502—2000，通过鱼油标准可评定鱼油的品质，在鱼油品质检测上，很多饲料厂有自己的一套常规检测方法，主要是酸价、碘价、过氧化值等指标的检测，虽然这些指标在某种程度上可以判断鱼油质量，但对于识别掺假来说就有些棘手，一些不法分子可以通过一些手段使劣质鱼油达到上述指标。目前市场上的鱼油品种繁多，鱼油的含量也有50%和30%两种，两种不同含量的鱼油作用也各不相同，50%含量的主要是用于辅助性的治疗，而我们日常的保健大多选用30%含量。那么我们该如何鉴别鱼油，才能选购到我们所需要的鱼油呢？其实我们可以用一些技巧。
一：首先看包装。注意包装上的标志是否清楚。
二：看生产日期。注意鱼油的生产日期，并且质量好的鱼油是由不透明的瓶子包装的。
三：看鱼油的含量。鱼油产品的含量一般是1000MG含DHA120mg,EPA180mg。
四：看鱼油胶囊。好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀，没有杂质。
五：看鱼油胶囊的颜色。好的鱼油是淡黄色，并且色泽明亮。
六：选优含有维生素E的鱼油效果会更好。
七：看鱼油是由国家哪个部门批准生产的，注意选择大的鱼油品牌。
几十年来，研究者一直认为海生动物脂肪具有一种特异性。直到1950年后，气相色谱分析的出现及研究人员对鱼油的分析逐渐揭示了这样一个观点：海产油脂（无论是高油脂含量还是低油脂含量）中甘油三酯的脂肪酸组成几乎相同，不同的是各个体脂肪酸在总脂肪酸中的百分比，专门研究海产油脂的学者Ackman等在1988年后作出了上述结论。利用鱼油中的特征脂肪酸可鉴别鱼油的真伪，EPA和DHA是鱼油最有代表性的特征脂肪酸，在鱼油脂肪酸检测中必须检出，如果未检出可视为假鱼油；若检测出含量低于10%可认为是劣质鱼油。优质鱼油DHA与EPA的和值应在20%～30%。